Ⅰ類致癌原
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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一類致癌源就是可以明確能夠?qū)е掳┌Y發(fā)生的物質(zhì)，比如經(jīng)常吸煙草，就會明顯的增加肺癌的發(fā)生風(fēng)險性，煙草就是明顯的一類致癌原，熏烤的食物，高溫油炸的食品都是屬于垃圾食品，一方面容易引起誘發(fā)消化道的癌癥，同時還容易導(dǎo)致血脂和血糖的升高，也是一類致癌原。
腌制的食品和含鹽分比較高的食物，食物中主要含有亞硝酸鹽，也容易導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，如果食物變質(zhì)，含有黃曲霉菌，也容易誘發(fā)癌癥的發(fā)生。
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