蕨菜致癌嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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蕨菜本身并沒有致癌的作用，蕨菜的營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，富含有多種維生素。
經(jīng)過處理的蕨菜可以經(jīng)常進(jìn)行涼拌食用或者是進(jìn)行炒著食用，是一種很好的食品，而且蕨菜的根莖還可以進(jìn)行藥用有一定的清熱解毒和化痰的作用。
但是如果進(jìn)行長期的進(jìn)行食用腌制的蕨菜，就容易導(dǎo)致出現(xiàn)有一些癌癥的發(fā)生，平時(shí)盡量少吃一些腌制的食物就會避免這種情況。
出現(xiàn)有癌癥并不是蕨菜的本身導(dǎo)致的疾病，也考慮和不良的生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣等都有一定的關(guān)系。
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