發(fā)霉的熟肉會(huì)致癌嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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發(fā)霉的熟肉中會(huì)有各種有毒的物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體帶來(lái)一定的傷害，但不一定會(huì)導(dǎo)致有癌癥的發(fā)生。如果偶爾吃一次，通常主要是對(duì)胃腸道會(huì)造成一定的影響，容易引起食物中毒，導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等異常情況。
但是，如果經(jīng)常性地進(jìn)行應(yīng)用就容易誘發(fā)癌癥的發(fā)生，也會(huì)導(dǎo)致一些其它的疾病。發(fā)霉后主要會(huì)分泌霉菌毒素，這種毒素通常經(jīng)過(guò)處理，加工和烹飪很難進(jìn)行去除。
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