腐竹致癌嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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腐竹本身并沒有任何的致癌性，如果是應(yīng)用經(jīng)過工業(yè)原料非法制作的腐竹，這種情況下就容易導(dǎo)致一些致癌情況的發(fā)生，比方說加入一些工業(yè)增白劑，加熱后就會分解出劇毒的致癌物。
正規(guī)的腐竹營養(yǎng)是比較豐富的，附中含有多種礦物質(zhì)，可以增加骨骼發(fā)育，避免出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況。
同時(shí)還可以起到健腦，并防止血管硬化，保護(hù)心臟，降低血液中膽固醇的含量，同時(shí)還有一定的潤肺化痰的功效，同時(shí)腐竹中的谷氨酸含量也比較高，具有良好的健腦作用。
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