玉米谷蛋白氨基酸類對皮膚的作用
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宋曉琴 副主任醫(yī)師
井岡山大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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蛋白質(zhì)由20多種氨基酸組成，其中8種是人體必需的氨基酸，是人體自身無法合成的。只有從食物中獲得，蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化和吸收是由氨基酸完成的。蛋白質(zhì)在食品營養(yǎng)中的作用是明顯的，它被認(rèn)為是人體的第一營養(yǎng)元素，但它不能直接用于人體，而是通過轉(zhuǎn)化成小的氨基酸分子。
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)在胃腸道分解成不同的氨基酸后，一部分蛋白質(zhì)被分解并吸收在肝臟中，另一部分隨著血液分布到不同的器官。食物蛋白質(zhì)被消化并分解為氨基酸，并被人體吸收。人體利用這些氨基酸合成自己的蛋白質(zhì)。這也充分解釋了氨基酸對肝臟的平衡作用。
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