白扁豆有毒嗎
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
如果是生的白扁豆或者是沒有炒熟的白扁豆都是有毒的，而且吃的太多也會有中毒的反應(yīng)，如果是做熟的白扁豆毒性不是很大，平時在飲食中可以適量的使用，而且它的藥用價值也是比較高的，對抑制癌細(xì)胞的生長有非常好的效果，但是平時使用時一定要注意把它煮熟了。
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吳君招 住院醫(yī)師
萬合鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院 一級
白扁豆屬于滋補(bǔ)類的食物，是藥食同源的食品，具有健脾祛濕的功效，同時也有增強(qiáng)身體免疫力的作用，食用白扁豆之前，一定要確保白扁豆徹底的煮熟，如果處于半熟的狀態(tài)，會引起食用者中毒的發(fā)生，白扁豆是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅３Ｒ姷氖澄镏唬梢赃m當(dāng)?shù)氖秤眯?/p>
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