豬肝和牛肝哪個營養(yǎng)好
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蘇旭東 副主任醫(yī)師
聊城市人民醫(yī)院 三級甲等
豬肝和牛肝的營養(yǎng)價值都很高，但是不能說誰比誰更高，牛肝中含豐富的鐵質(zhì)是補血食品中最常用的食物，常吃牛肝還可以起到保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干涉，豬肝中含有豐富的維生素b2，維生素a,可防止夜盲癥和視力減退，有助于多種眼病治療，常吃豬肝還可以使皮膚紅潤。
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病情分析：
這兩種沒有什么區(qū)別，基本上營養(yǎng)是差不多的，但是豬肝的膽固醇少，鐵含量高像患有貧血或者是孕婦和兒童可以多吃一些肝臟，牛的生長期長積累的毒素較多，豬肝的安全性稍高一些，但是像豬肝的話里面的一些激素比較高，因為豬在生長的過程中飼養(yǎng)員會用很多的激素導(dǎo)致快速的生長。
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