為什么吃了發(fā)芽馬鈴薯會中毒？
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趙微 主治醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 三級甲等
平常我們要知道發(fā)芽的馬鈴薯是不能夠吃的。因為發(fā)芽的馬鈴薯會釋放出一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)。吃了這種含有有毒物質(zhì)的馬鈴薯會使人產(chǎn)生舌頭麻木，胃部灼熱不適，耳鳴，暈厥，嚴重的還會導致休克。平常如果看到有變黑變綠的馬鈴薯，我們要立即扔掉，不要再食用了。
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李希弘 醫(yī)師
萊蕪市萊城區(qū)口鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院 二級
我的情況應該特別注意的，發(fā)了芽的馬鈴薯，因為含有龍葵堿，如果吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，就會發(fā)生食物中毒的，馬鈴薯發(fā)芽以后，最好是丟棄不吃的，以免發(fā)生中毒，如果發(fā)芽比較小，也可以用尖刀把他剜除，但是剜除的面積應該足夠大，足夠深。
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