豬肉餡加小蘇打有什么功效
病情描述：豬肉餡加小蘇打有什么功效
醫(yī)生回答 (2)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
豬肉餡加小蘇打的功效和作用包括當(dāng)膨松劑，使食品更加蓬松；可以滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸，提高身體營養(yǎng)必需品。適量服用可以刺激胃腸蠕動(dòng)，加速烘便的排泄，讓人精力充沛。平時(shí)要勤換衣物床褥，勤通風(fēng)，保持衛(wèi)生，定期消毒。做到既要飲食健康，又要生活健康。
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張銳 醫(yī)師
巨野縣人民醫(yī)院 三級乙等
豬肉餡加小蘇打的功效和作用是可增加豬肉的吃水性，吃豬肉更加蓬松、易消化、口感好，同時(shí)也具有一定的滅菌功效，但是小蘇打呈堿性，能夠中和胃酸，所以食品中小蘇打不能放的過多，否則對身體健康是有害的。此外，患有多酸性胃部疾病的病人也不能吃過多的小蘇打，雖然小蘇打可以中和胃酸，但是中和過程中產(chǎn)生的氣體會對胃部造成刺激。
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