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鹽放入面粉有什么功效

病情描述：鹽放入面粉有什么功效
醫(yī)生回答 (1)
  • 姜淑芳
    姜淑芳 副主任醫(yī)師
    濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    鹽放入面粉的功效，主要是能夠防止面塊結(jié)團(tuán)。在發(fā)面的時(shí)候放入少量的鹽，能夠縮短發(fā)酵的時(shí)間，蒸出來(lái)的饅頭會(huì)更加松軟可口，而且韌性比較足。放鹽的時(shí)候一定要適量，尤其是有高血壓、心臟病、腎臟疾病等的患者，平時(shí)要注意鹽的攝入量，做到低鹽低脂飲食，這樣才有利于身體健康。

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姜淑芳
姜淑芳 副主任醫(yī)師

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