水魚湯的做法 功效
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
水魚的功效和作用是：水魚即是甲魚，甲魚湯的做法:
1. 將生甲魚放入滾水中，燙熟，祛除異味；
2. 將甲魚刮洗，去甲魚頭和內(nèi)臟；
3. 將準(zhǔn)備的枸杞用水洗凈，切片；
4. 將上述材料全部放入燉鍋內(nèi)，加入1500ML清水；
5.先開(kāi)大火煮滾后轉(zhuǎn)文火，燉煮2個(gè)小時(shí)； 6. 開(kāi)蓋加適量鹽調(diào)味，取出趁熱食用。
甲魚湯功效：
1.甲魚肉可以凈化人體血液作用，疏通血管，對(duì)高血壓、冠心病患者有益；
2.甲魚裙邊膠原蛋白含量非常高，口感軟糯，老少咸宜；
3.甲魚肉中含有亞油酸，能緩和減輕膽固醇沉積、防止動(dòng)脈硬化；
4.適合體虛、術(shù)后病人食用，可以補(bǔ)益氣血，防癌。
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王海龍 醫(yī)師
河北省威縣第二人民醫(yī)院 二級(jí)乙等
水魚湯的做法有烹煮，功效是健脾利濕等。主要是在野生甲魚中加入一些枸杞、香菜、油和鹽制成的，可以先把魚的皮去掉，然后把整個(gè)魚切成小塊，加水，水煮沸后，加入一些洋蔥、生姜和大蒜，煨約40分鐘，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，能有效補(bǔ)充鐵和血，從中醫(yī)角度來(lái)看，也有一定的補(bǔ)中、健脾、利尿、消腫、祛痰作用。
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