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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
地溝油，這三個字在生活中并不奇怪。其出現(xiàn)對人們的健康造成了很大的威脅，癌癥、疾病等構(gòu)成了對身體極大的危害。但是有多少人知道如何識別生活中的地溝油。
什么是地溝油
所謂的地溝油是指生活中的低質(zhì)量油，最擔(dān)心的是大型酒店污水道隔油池的油，長期使用地溝油，給對人體造成極大的危害。
如何辨別地溝油
1、地溝油的顏色。
純植物油的純度很高，看起來很清楚。如果看到一瓶植物油，有很多渾濁的東西和雜質(zhì)，植物油會在生產(chǎn)過程中混合，如油脂、蠟和其他雜質(zhì)。但是這些雜質(zhì)絕對不是很大的。
2、地溝油的味道如何。
如果買食用油的時候能打開，則可以用手指輕輕地擠壓少量的食用油，而純食用油沒有任何氣味，如果食用油或礦物油中有氣味，那就意味著這種油至少不是一種真正好的食用油。
3、進貨渠道
正規(guī)渠道由于專業(yè)組織的控制，質(zhì)量要比那些來源不明的渠道要好得多，如果食用油的產(chǎn)地不知道，沒有正式的商標(biāo)、品牌和生產(chǎn)日期，那么這種食用油就應(yīng)該非常小心地食用。
4、嘗一下味道如何。
用筷子稍微蘸一點食用油，一些油的味道被發(fā)現(xiàn)是酸的，有些油有點焦炭和苦味，并不是說食用油是地溝油，但它們必須是不合格的產(chǎn)品。真正的地溝油仔細品味會有一種奇怪的氣味。
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地溝油是極不衛(wèi)生、質(zhì)量極差的一種非食用油。人們食用地溝油后，就會破壞人體消化道的黏膜或白血球，從而導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者甚至還會有致癌的后果。 詳細»
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