平時在烹飪食物的過程中應(yīng)該掌握正確的方法，對于家庭主婦來說做飯方法是否正確直接影響了家庭成員的身體健康，如果平時經(jīng)常存在錯誤的烹飪方法，做飯過程中總是存在不良行為，有可能會帶來負(fù)面影響，日積月累之后身體健康容易出現(xiàn)問題。那么，長期做飯的人總是用哪種類型的油，有可能會導(dǎo)致健康受影響呢？
長期食用哪些油可能會對健康造成影響？
近幾年來經(jīng)常聽說到地溝油，地溝油就是從地溝里面搜集起來的廢油，也就是已經(jīng)利用過的食用油通過加工提煉出來的油就稱為地溝油。地溝油對人體健康是不利的，除了存在衛(wèi)生問題之外安全系數(shù)也比較低。
部分人在烹飪食物的過程中雖然沒有使用地溝油，但是經(jīng)常將油炸剩下來的食用油用來烹飪食物，有可能也會對身體造成影響。因為食用油油榨食物之后里面的飽和脂肪酸含量很多，長期存放之后還容易被空氣氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此，平時做飯不能夠反復(fù)使用油炸過的油。
使用食用油需要注意什么？
1、定期更換
平時在做飯的過程中應(yīng)該掌握正確的方法，食用油應(yīng)該定期更換。很多人使用食用油的時間過長，這些食用油開封之后暴露在空氣中很容易受到氧化或者高溫的影響而導(dǎo)致食物用油變質(zhì)，一般食用油需要在三個月時間內(nèi)使用完，如果長時間使用同一瓶食用油，有可能會在時間過長的影響下導(dǎo)致食用油的營養(yǎng)價值降低，甚至產(chǎn)生某些有害物質(zhì)對人體健康造成影響，因此使用油需要定期更換。
2、控制好使用量
在使用食用油的過程中應(yīng)該控制好量，并非說食用油用得越多越好，特別是本身有某些慢性疾病正在影響健康，在使用這些食用油的過程中應(yīng)該掌握合理的方法，最好不要盲目使用。
很多人沒有注意這個問題，食用油使用的量非常多，長時間使用這些食用油有可能會攝入過多的飽和脂肪酸，這樣對心臟、血管以及身體很多重要器官功能提高不利，而在促進(jìn)身體健康過程中應(yīng)該避開這種錯誤行為，這樣才能維持身體健康。
綜上所述，長時間做飯的人除了避開地溝油之外，用來油炸食物的食用油也最好不要使用了。很多人習(xí)慣將這些油榨過食物的食用油收集起來，反復(fù)利用的情況下容易攝入過多的飽和脂肪酸，這樣對身體健康是不利的。
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