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孫念政 主任醫(yī)師 教授 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 小兒內(nèi)科
羊肚菌是珍稀食藥兼用菌，因?yàn)樾螤铑愃蒲蚨嵌?。羊肚菌性溫味甘，能夠幫助調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化，還有化解淤痰，調(diào)理氣力。它富含蛋白質(zhì)、纖維素、葉酸和維生素等營養(yǎng)成分，給孩子吃能補(bǔ)充身體所需氨基酸，也能幫助改善孩子的記憶力。
一、小孩子吃羊肚菌有什么營養(yǎng)價(jià)值：
1、羊肚菌營養(yǎng)豐富，具有助益腸胃、消化助食的功能，對于腸胃功能不好、消化能力弱的孩子，適量吃羊肚菌能夠調(diào)理孩子腸胃。
2、羊肚菌富含有機(jī)鍺，能夠強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，給孩子食用能幫助增強(qiáng)孩子的免疫力，增強(qiáng)孩子的體質(zhì)。
3、羊肚菌中含有鋅元素，能夠補(bǔ)腦提神，幫助增強(qiáng)孩子的記憶能力。
二、小孩子吃羊肚菌有什么注意事項(xiàng)：
1、羊肚菌煮湯不一定是有效的。羊肚菌和肉等高營養(yǎng)的食物一起熬煮，雖有營養(yǎng)，卻很難消化，對于腸胃功能不好的孩子來說，這樣的營養(yǎng)不一定能有效吸收，可能會(huì)導(dǎo)致孩子腸胃消化不良和肚脹。
2、羊肚菌屬于發(fā)物，不是所有孩子都適用，特別是過敏體質(zhì)的孩子；在孩子身體不舒服的時(shí)候，如感冒發(fā)燒、突發(fā)性疾病等，吃羊肚菌反而影響孩子身體恢復(fù)。
3、羊肚菌本身屬于真菌，存放不當(dāng)容易發(fā)霉，發(fā)霉的羊肚菌已經(jīng)變質(zhì)不能食用，對身體產(chǎn)生危害，甚至存在中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
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