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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
羊肚菌的功效，包括抗衰老、補(bǔ)鈣、提高抵抗力等，吃法比較多，如燉湯、蒸蛋等。
一、 功效
1、抗衰老：羊肚菌含有大量多糖，多糖由多種單糖分子聚合而成，生理活性較強(qiáng)，可以抗衰老。
2、補(bǔ)鈣：羊肚菌是一種鈣含量比較高的菌菇類食物，具有較好的補(bǔ)鈣作用，可以減輕缺鈣引起的身體乏力、睡眠不安等癥狀。
2、提高抵抗力：羊肚菌中含有多種氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、甘氨酸等，能合成組織蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力和免疫力。
二、吃法
1、燉湯：可與雞肉、鴿子肉、魚(yú)肉等肉類食物搭配煮湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免營(yíng)養(yǎng)不良，還可補(bǔ)益腸胃、化痰理氣等。
2、蒸蛋：將切碎的羊肚菌和蛋液攪拌均勻，加入適量食鹽和溫水，蒸熟后即可食用。這種方式能充分保留羊肚菌和雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易消化和吸收，常吃可增強(qiáng)胃腸功能，提高免疫力。
另外，還具有提高性欲等功效，還可采取清炒等做法，能提高機(jī)體代謝能力，但不能過(guò)量吃。
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羊肚菌 價(jià)格與功效
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羊肚菌燉花膠什么功效
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羊肚菌有什么功效
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羊肚菌燉花膠什么功效
首先，羊肚菌配合花椒，有增強(qiáng)人體抵抗力以及提高人體免疫力的效果。羊肚菌燉花膠對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，能夠起到健脾開(kāi)胃，滋補(bǔ)身體的功效，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄诰徑馊梭w的疲勞，能夠起到一定的... 詳細(xì)»
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羊肚菌小孩吃有什么功效
羊肚菌是珍稀食藥兼用菌，因?yàn)樾螤铑愃蒲蚨嵌?。羊肚菌性溫味甘，能夠幫助調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化，還有化解淤痰，調(diào)理氣力。它富含蛋白質(zhì)、纖維素、葉酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，給孩子吃能補(bǔ)充身體所需氨基酸，也能幫助... 詳細(xì)»
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孕婦吃羊肚菌的好處
女性在懷孕之后可以適量的吃羊肚菌。羊肚菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種維生素。在孕期食用之后可以提高身體的免疫力，并且具有美容養(yǎng)顏的功效。羊肚菌還能夠起到健脾、和胃、消食的作用，可以... 詳細(xì)»
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