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孫念政 主任醫(yī)師 教授 山東大學齊魯醫(yī)院 小兒內(nèi)科
人體所必需的營養(yǎng)素分為蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、纖維素、礦物質(zhì)、和水。人體每天攝取的營養(yǎng)素的量介于推薦攝入量和可耐受最高攝入量之間，就可以被認為是營養(yǎng)飲食。兒童健康飲食需注意及時攝取碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，保證兒童每天身體所需營養(yǎng)，但需適量，不宜過度，否則反而會造成營養(yǎng)過剩的情況。
兒童健康飲食注意事項
1、碳水化合物攝取量不足，可致使人生長變得緩慢甚至停滯，日漸消瘦且體力不足。嚴重攝入不足者，會導致死亡。相反的，如果碳水化合物攝取過低且同時攝取大量脂肪，則有罹患酮癥的風險，因此攝入碳水化合物需適當。
2、脂肪主要分為亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。這些必需脂肪酸維系著身體發(fā)育和皮膚的健康，亦在視覺系統(tǒng)和大腦的發(fā)育中扮演重要角色。
3、更值得注意的是過量攝入維生素可致使機體從食物中吸收維生素的能力退化，一旦停止使用，就會發(fā)生維生素嚴重缺乏。因此維生素攝入不在于多，達到膳食標準即可。
兒童健康飲食吃什么
1、玉米、小麥、大麥、大豆、燕麥、堅果和菌類等來補充植物蛋白以及通過魚、肉、乳、蛋等動物蛋白。
2、還可通過肉類、乳、蛋等補充飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸主要通過花生、橄欖等產(chǎn)油植物攝取。
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