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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
蛋白質(zhì)是膳食結(jié)構(gòu)中非常重要的一部分，攝入足夠多的蛋白質(zhì)能夠提供人體營養(yǎng)元素和保持身體正常運轉(zhuǎn)，按照體重來說每天每個人一公斤體重攝入要0.5克的蛋白質(zhì)。雖然現(xiàn)在能夠從很多食物中獲取蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)缺乏依舊是比較常見的疾病之一，常見于年齡較大者和消化有問題的人，都是攝入蛋白質(zhì)不足所導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題。身體缺乏蛋白質(zhì)會出現(xiàn)什么問題呢？
1、身體虛弱：蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的組成成分，特別對于感冒和流感有一定的抵抗作用。另外身上的肌肉群也依賴于蛋白質(zhì)來提供營養(yǎng)，蛋白質(zhì)攝入不足肌肉會慢慢弱下來，從而造成能量不足減緩新陳代謝的速度。這也是為什么運動員每天一定會吃蛋白或者蛋白粉的原因。
2、不容易減肥：想要減肥的女性有時候會早晚不吃飯，中午簡單吃吃就略過了。其實這個也許會帶來相反的效果，蛋白質(zhì)攝入不足會導(dǎo)致脂肪燃燒緩慢，導(dǎo)致腹部贅肉，而且蛋白質(zhì)不夠會導(dǎo)致血糖下降，人也逐漸會出現(xiàn)饑餓感。此外蛋白質(zhì)攝入后也有一定飽腹感，從而減少高熱量或者高卡路里食物的攝入。3、肌膚出現(xiàn)干燥水腫：敏感肌膚喪失水分的速度比較快，而蛋白質(zhì)能夠在肌膚表面形成一道保護層，減緩?fù)庠诖碳τ谄つw造成的損害。蛋白質(zhì)攝入不足的情況下本來在血管中的水分子會來到面部周圍組織里，導(dǎo)致面部水腫。
4、注意力分散：蛋白質(zhì)水平不足的情況下大腦會出現(xiàn)分神的情況，因為蛋白質(zhì)能夠平衡血糖加速血液循環(huán)，流入大腦中的血液多了人也會更加的精神。如果大腦感覺昏昏沉沉的不要食用咖啡或者甜點等高刺激性食物，吃點蛋白質(zhì)讓大腦和身體恢復(fù)清晰狀態(tài)。5、骨質(zhì)疏松：骨骼是由鈣元素和鎂元素等多種元素組成的，但骨骼的韌性是由膠原蛋白提供，人體缺乏蛋白質(zhì)導(dǎo)致膠原戴白合成力不足，骨骼的柔軟度下降就會造成骨質(zhì)疏松情況出現(xiàn)。
上述為大家介紹了蛋白質(zhì)缺乏對于自己身體會造成的危害，當(dāng)人體有以上癥狀的時候要提醒自己補充蛋白質(zhì)了。日常常見的蛋白質(zhì)包括雞蛋，牛奶，豆?jié){等，通過飲食療法提供身體機能來從容應(yīng)對繁忙工作。
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