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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
杏是屬于堿性食物，且大多數(shù)水果和蔬菜都屬于堿性食物。較為日常的酸性食物如龍蝦、魷魚、巧克力、蔥、空心粉等。酸性食物與堿性食物對人體都有很大用處，如酸性食物有增強食欲、堿性食物有增強體力作用，但酸性食物與堿性食物也有一定危害，如酸性食物會使肌膚衰弱，堿性會使皮膚健美，相反，吃重堿性食物會影響身體內(nèi)酸堿平衡，這時便需要用酸性食物來中和。
酸性食物和堿性食物的作用
1、酸性食物有增強消化能力、增加食欲、增加食物的美味感等作用，還可以促進鉛的排泄，因此飲食中可多安排一些酸性食物，如魚、肉。
2、由于大部分堿性食物大部分都是水果和蔬菜，因此堿性食物有可改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡、增強體力和抗病能力、有利于減肥、且蔬菜中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，能增加身體養(yǎng)分等作用。
區(qū)分酸性食物和堿性食物的注意事項
1、食物吃進嘴里，經(jīng)過味覺反應后，有酸味、澀味或其它味道，但是味覺反應出來的味道不能代表這種食物是酸性食物或者堿性食物。如橘子、楊桃吃起來酸，卻是堿性食物。
2、因為食物在人體內(nèi)消化、吸收后對血液酸堿度有較大影響，會影響人體健康，所以無論是酸性食物還是堿性都不能多吃，也不能專吃一種。
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