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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
香蕉是生活中常見的熱帶水果，在運(yùn)輸過程中，為了避免成熟的香蕉腐爛，一般在六七分熟的時(shí)候就開始采摘，包裝之后運(yùn)輸，果皮呈現(xiàn)綠色。一般這種香蕉需要催熟之后才能進(jìn)食，許多人不知道香蕉如何催熟，下面就來具體了解一下。
綠色的香蕉可以吃嗎？
綠色的香蕉不能進(jìn)食，因?yàn)槌墒斓南憬顿|(zhì)地軟，而且外皮呈現(xiàn)金黃色，聞上去有水果的芳香氣味。綠色的香蕉十分生硬，口感青澀，沒有一點(diǎn)甜味，因此不能進(jìn)食，需要等到成熟之后口感才會更加。
綠色香蕉怎么催熟？
1、綠色的香蕉可以使用成熟的香蕉皮幫助催熟，在催熟過程中，可以用平時(shí)吃香蕉剝?nèi)サ耐馄し旁谒菽渲?，然后放入綠色的香蕉，常溫密封幾天之后香蕉就會從綠色變成黃色，完全熟透即可進(jìn)食。
2、藥物催熟是最常見的方法，對于大量的綠色香蕉想要催熟，最簡單的方法就是使用藥物?？梢再徺I適量的乙烯利，然后用水稀釋到一定比例之后噴在香蕉上面，用棉被覆蓋，一般幾天時(shí)間香蕉就會完全熟透。少量的乙烯利對人體健康沒有影響。
香蕉具有哪些好處？
1、高血壓患者適合進(jìn)食香蕉，因?yàn)橄憬吨泻胸S富的鉀元素，能夠有效降低血壓，保護(hù)動脈內(nèi)壁，是高血壓患者十分適合的食物。香蕉中還含有大量血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑，這類化合物有控制血壓的作用，食用之后能夠控制血壓平衡。
2、香蕉中含有較多纖維，便秘患者通過進(jìn)食香蕉能夠緩解便秘，起到潤腸通便的作用。香蕉中的粗纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，幫助人體排便。
3、香蕉進(jìn)食之后能夠保持心情愉悅，對于更年期女性來說，香蕉是不錯(cuò)的食物選擇，能夠緩解更年期女性容易出現(xiàn)的情緒不安，焦慮，抑郁等情況。因?yàn)橄憬吨泻刑厥馕镔|(zhì)羥色胺，可以提高神經(jīng)興奮，保持良好的心態(tài)。
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