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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
蘋果是生活中最為常見的水果，不僅是因為蘋果富含營養(yǎng)物質(zhì)，更重要的是蘋果的食用價值非常高，進(jìn)食之后能夠提高機(jī)體免疫能力，有效改善貧血，也是預(yù)防感冒的最佳水果。俗話說，每天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我，從這句話就能看出蘋果的重要程度，因此建議大家每天都可以進(jìn)食蘋果，對身體健康大有幫助。
蘋果煮著吃好還是生吃好？
蘋果煮著吃好，因為蘋果中含有大量的營養(yǎng)素，例如維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維果膠，糖類物質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康都十分有益。不僅可以潤腸通便，還能夠降低血脂，降低血糖，幫助清理血液中的垃圾毒素。
蘋果中的糖類以果糖為主，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的3倍還多。但是果糖的升糖指數(shù)較低，所以適合糖尿病患者適量食用。糖類還能給人提供能量，保持精神清爽。維生素和礦物質(zhì)可以維持身體功能，例如少量的維生素C可以增強(qiáng)免疫力，礦物質(zhì)可以改善身體內(nèi)環(huán)境的酸堿性等功效。
蘋果通過加熱之后里面的多酚類天然抗氧化物成分就會大量增加，這種物質(zhì)對人體有很大好處，不僅可以降低血糖，清除自由基，還能夠起到抑制血漿膽固醇升高，抗炎殺菌的效果。由此可見，煮熟的蘋果食用價值更高。
蘋果煮著吃有什么好處
1、蘋果煮著吃易于營養(yǎng)吸收。蘋果煮著吃更利于人體對蘋果中營養(yǎng)成分的吸收，因為蘋果加熱以后它含有的膳食纖維和果膠都會軟化，軟化以后的膳食纖維和果膠，會更容易被腸胃消化和吸收。
2、煮蘋果能降低膽固醇。將蘋果煮熟后進(jìn)食，能夠幫助人體血液中多余的膽固醇及時清除，另外煮熟的蘋果含有的膳食纖維還能夠清理以及分解膽固醇，預(yù)防膽固醇過高引起的身體疾病。經(jīng)常進(jìn)食煮熟的蘋果，可以有效維持血管健康，預(yù)防高膽固醇或者高血脂的情況發(fā)生。
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