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袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院 內(nèi)分泌內(nèi)科
膽固醇高是指血液中低密度脂蛋白膽固醇 濃度超過正常范圍。高膽固醇水平是冠心病等心血管疾病的主要危險(xiǎn)因素之一，因此合理的飲食對(duì)于降低膽固醇非常重要。以下是高膽固醇患者應(yīng)該避免的食物和飲食建議：
1.高脂肪食物：要避免過量攝入高脂肪食物，尤其是飽和脂肪和反式脂肪。這些脂肪主要存在于動(dòng)物脂肪和加工食品中，如肥肉、黃油、奶酪、糕點(diǎn)等。選擇低脂肪的蛋白質(zhì)來源，如魚類、去皮禽肉、豆類和低脂奶制品。
2.高膽固醇食物：高膽固醇食物包括動(dòng)物內(nèi)臟如肝臟、腦、心臟等、蛋黃和高脂肪奶制品。每天膽固醇攝入量應(yīng)該控制在300毫克以下。
3.糖和甜食：高糖飲食會(huì)導(dǎo)致肥胖和血脂異常。飲食中應(yīng)注意限制糖分和糖類飲料的攝入。選擇新鮮水果作為甜食的替代品。
4.加工食品：加工食品通常富含飽和脂肪、反式脂肪、鹽和添加劑，對(duì)心血管健康不利。減少加工肉、速食、罐頭食品和咸零食的攝入。
5.飲酒與咖啡因：適量飲酒可能對(duì)心臟有好處，但是過量飲酒會(huì)導(dǎo)致血脂升高、高血壓等問題?？Х纫蚩赡軙?huì)升高膽固醇水平，應(yīng)限制攝入。
6.烹飪方法：選擇健康的烹飪方法，如蒸、烤、煮或燉，避免使用過多的油脂和油炸食品。最好選擇橄欖油、亞麻籽油等富含健康脂肪的植物油。
7.高鹽食物：過量的鹽攝入可能導(dǎo)致高血壓，從而增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。減少加鹽量，盡量選擇新鮮食材而不是加工食品。
這些建議可能因個(gè)體情況而有所不同，在制定飲食計(jì)劃前應(yīng)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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