-
-
朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豆腐腦并不會導(dǎo)致發(fā)胖。
首先，豆腐腦的主要成分是豆?jié){，它含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)的構(gòu)成與動物性蛋白質(zhì)相似，具有高生物學(xué)價值。蛋白質(zhì)可以提供飽腹感，使人在進食后更長時間感到飽足，減少攝入食物的總量。相比于高脂食物，蛋白質(zhì)的熱量更低，因此豆腐腦的熱量也相對較低。
其次，豆腐腦中富含的大豆異黃酮對防治肥胖有積極的影響。大豆異黃酮是一種天然的物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝、減少脂肪堆積的作用。大量研究顯示，適量攝入大豆異黃酮有助于加速脂肪的燃燒和代謝，減少脂肪囤積，從而達到體重控制的效果。
此外，豆腐腦中含有的大量膳食纖維，能夠增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。膳食纖維能夠延長食物在胃腸道中的停留時間，減緩糖類的吸收速度，使血糖平穩(wěn)上升，不易引起血糖峰值，從而減少脂肪的合成和堆積。
但是需要注意的是，雖然豆腐腦本身并不會導(dǎo)致發(fā)胖，但如果配料或烹飪方法不恰當，也可能改變其營養(yǎng)價值。例如，如果加入過多的糖漿、果醬、油炸等高熱量食材，或者用高油烹飪方式制作豆腐腦，就容易使其熱量大幅增加，導(dǎo)致發(fā)胖。因此，在制作和食用豆腐腦時，選擇低糖、低脂的配料，并采用清淡的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，能夠更好地保持豆腐腦的低熱量特性。
-
-
喝中藥會發(fā)胖嗎
秦敏 主任醫(yī)師
-
-
吃饅頭會發(fā)胖嗎
張瑩 主任醫(yī)師
-
-
氣血不足會發(fā)胖嗎
黃漢超 主任醫(yī)師
-
-
喝紅糖會發(fā)胖嗎
李紅梅 主任醫(yī)師
-
-
結(jié)腸癌會發(fā)胖嗎
龔瑾 主任醫(yī)師
-
-
醋酸潑尼松片會發(fā)胖嗎
李紅梅 主任醫(yī)師
-
-
洛陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長糖尿病、腫瘤...
-
-
銀川市第一人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長于腦卒中、重...
-
-
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：惡性腫瘤病人的腸...
-
-
重慶市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長各類體重管理...
-
-
重慶市腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要從事腫瘤營養(yǎng)...
-
-
洛陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：糖尿病、肥胖患者...
-
-
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 中西醫(yī)結(jié)合二科
擅長：中西醫(yī)結(jié)合治療乳...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院 泌尿外科
擅長：擅長診治小兒泌尿...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院 傳染感染科
擅長：兒科發(fā)熱性疾病、...
-
-
江西省腫瘤醫(yī)院 腹部腫瘤外科一病區(qū)
擅長：熟練掌握普外科疾...
-
-
江西省腫瘤醫(yī)院 頭頸部腫瘤外科一病區(qū)
擅長：擅長頭頸部腫瘤（...
-
-
重慶市腫瘤醫(yī)院 病理科
擅長：擅長腫瘤病理診斷...
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
豆腐干會發(fā)胖嗎
-
-
劉紅波 朝陽市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
杏仁會發(fā)胖嗎
-
-
劉紅波 朝陽市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
芋頭會發(fā)胖嗎
-
-
劉紅波 朝陽市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
酒釀會發(fā)胖嗎
-
-
豆腐腦好消化嗎
豆腐腦與豆腐一樣，都是一種比較好消化的食物，因為豆腐的消化吸收率達95%以上，且豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，可以有效的促進腸胃的消化，多吃豆腐腦對齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好... 詳細»
-
-
豆腐腦嘌呤高嗎
豆腐腦嘌呤不是很高。它是豆制品食物，每100g豆腐腦中，嘌呤含量約為150mg屬于中低嘌呤食物，對處于痛風(fēng)緩解期的患者是可以食用的。如果是痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者，應(yīng)避免食用豆腐腦，容易加重患者關(guān)節(jié)的紅、... 詳細»
-
-
吃豆腐腦的好處
豆腐腦主要由黃豆、石膏、水、淀粉等材料制成，再配以香菜、辣椒鹽或紅糖、白糖等輔料，鮮美異常，香滑可口。相傳豆腐腦的起源與劉邦的孫子淮南王劉安有關(guān)，他命令術(shù)士們用黃豆和鹽煉丹，結(jié)果無意中發(fā)明了可口美味的... 詳細»
-
-
豆腐腦養(yǎng)胃還是傷胃
豆腐腦屬于食物，一般食物沒有養(yǎng)胃或傷胃的說法。人類會將比較容易消化、對胃腸黏膜沒有刺激以及損傷的食物稱之為養(yǎng)胃食物，如稀飯、小米糊、米湯等。將難消化，對胃腸黏膜有刺激以及損傷的食物稱之為傷胃食物，例如... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號