肉類食物可以提供豐富營養(yǎng)，簡單烹飪就能感受食物的美味。但肉不能吃太多，還要選擇合適的肉，因為大部分肉類食物熱量高，吃多了容易營養(yǎng)過剩，是許多人肥胖的根源，還有的肉不安全，會誘發(fā)疾病，要在吃東西之前三思而后行，才能飲食恰當(dāng)滿足營養(yǎng)需求，同時促進健康。
雞肉是否含有大量激素，對人體有害呢？
雞肉是常見的肉類食物，許多人會用雞肉去燉湯，從而補充營養(yǎng)，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸，還能獲取多種微量元素，維生素。作為優(yōu)質(zhì)肉類食物，雞肉的來源清楚，科學(xué)喂養(yǎng)，正常生長的雞肉不含有激素，可以正常吃，不會給健康構(gòu)成威脅，不含有有害物質(zhì)，也不會致癌。
但如果這些動物雞的喂養(yǎng)條件不佳，使用含有激素的飼料，則會讓其存在隱患，有的不法商家為了讓這些動物雞生長速度快，每天喂養(yǎng)的飼料加入大量的激素，可以讓雞快速生長，無形中這些雞也積累著激素，被人體獲取會帶來傷害。因此，要了解這些雞的喂養(yǎng)條件，選擇來源可靠，正常生長的雞肉。
哪些肉最好少吃？
1、腌制臘肉
在生活中要少吃臘肉，有的人喜歡吃臘肉，但臘肉屬于腌制食物的一種，腌制的東西可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有致癌的風(fēng)險，長時間獲取量多會增加某些癌癥的患病率，例如食管癌、胃癌、腸癌等，不想因為飲食錯誤引發(fā)疾病，應(yīng)該去了解臘肉有哪些弊端，想要吃肉提供營養(yǎng)選擇其他合適的肉。
2、經(jīng)過油炸的肉
炸肉最好少吃，許多人喜歡吃小酥肉，原材料是豬肉或者雞肉，經(jīng)過腌制裹上面粉油炸而成，吃起來香氣十足，酥脆可口。常吃的炸雞腿，炸雞也屬于炸肉的一種，其熱量高，油脂含量豐富，經(jīng)過高溫油炸可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，攜帶的油脂又容易發(fā)胖，增加血液粘稠度，相比其他烹飪方法來說安全隱患大，不能長時間大量吃。
3、烤肉
許多人會以燒烤的方式來煮熟食物，經(jīng)過柴火，炭火的燒烤，在各種調(diào)味料添加后這些肉吃起來美味，相比水煮來說更吸引人。但烤肉并不安全，經(jīng)過炭火的炙烤，火候沒有把握好，烤過了頭通常會烤焦，在烤焦后會產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的致癌物質(zhì)因為烤焦而形成，長時間吃這種烤肉，可能威脅健康，是許多人腸胃功能降低，肝臟受損或者某些癌癥出現(xiàn)的罪魁禍?zhǔn)?。烤肉雖然好吃，但不能過度依賴，要去了解吃烤肉的弊端，選擇其他更安全的烹飪方法將食物煮熟。
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