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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
長期吃平菇，可能會引起胃腸道不適、過敏反應(yīng)、尿酸升高、痛風(fēng)、肝腎功能損傷等危害。
1、胃腸道不適：平菇里有很多膳食纖維，如果一下子吃太多，可能會讓胃腸道感覺不舒服，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
2、過敏反應(yīng)：如果對平菇過敏，吃了之后可能會出現(xiàn)皮膚癢、紅腫、起疹子等癥狀，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致過敏性休克。
3、尿酸升高：平菇里面含有嘌呤成分，如果吃的太多，可能會導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平升高，從而可能會誘發(fā)痛風(fēng)。
4、痛風(fēng)：平菇屬于菌類食物，含有一定量的嘌呤。如果過量食用，可能會導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平升高，引起痛風(fēng)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)部位疼痛、腫脹等不良反應(yīng)。
5、肝腎功能損傷：雖然平菇有很多營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鉀、磷、鈣等。但過量食用也可能給肝腎帶來負擔(dān)，長期這樣可能會影響肝腎功能。
所以平菇雖然是一種營養(yǎng)豐富味道鮮美的食物，但要注意食用時，控制好攝入量，避免過量食用。同時注意選擇新鮮、無變質(zhì)的平菇，以確保食品安全。如果出現(xiàn)不適癥狀，建議患者及時就醫(yī)治療。
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