能掌握飲食方法的人，大多注重營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，會權(quán)衡利弊，根據(jù)自身情況了解營養(yǎng)需求是什么，在后續(xù)科學(xué)搭配食物，能力和營養(yǎng)滿足需求后增強(qiáng)抵抗力，為疾病預(yù)防提供幫助。那么，想要早餐吃得營養(yǎng)又健康，哪些營養(yǎng)元素不能少呢？
1、蛋白質(zhì)
不同的食物營養(yǎng)成分不一樣，要多點(diǎn)選擇，種類多一些去自由搭配，才能全面獲取營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然，其中不能少的就是蛋白質(zhì)。據(jù)了解，蛋白質(zhì)是人類生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，想要維持正常的生命活動，保持抵抗力正常，蛋白質(zhì)不能少。
蛋白質(zhì)有植物蛋白以及動物蛋白之分，無論是哪一種都應(yīng)該正確補(bǔ)充。而富含蛋白質(zhì)的食物有多種類型，包括堅(jiān)果、乳制品、豆類食物、肉類食物等，這些食物都可以搭配或者交替著吃，自然不愁蛋白質(zhì)缺乏。
2、膳食纖維
早餐要吃得營養(yǎng)，吃得健康，關(guān)鍵是膳食纖維不要少。膳食纖維的來源豐富，蔬菜、水果、粗糧都富含膳食纖維，而這種物質(zhì)獲取可以增加飽腹感，在有飽腹感時(shí)沒有其他精細(xì)類食物提供也不會感覺饑餓，可以減少熱量獲取，從而更穩(wěn)定控制體重，幫助管理身材的同時(shí)調(diào)節(jié)多個(gè)指標(biāo)，為慢性疾病預(yù)防提供幫助。
另外，膳食纖維有利于腸道蠕動，腸道快速蠕動，動力充足，產(chǎn)生的有害物質(zhì)才不會累積，自然后續(xù)排便順暢。有的人只吃精細(xì)類食物，除了容易發(fā)胖，餐后血糖，血脂高，還可能會便秘，因此才說膳食纖維不能少。
3、維生素
維生素種類很多，無論是維生素A、B族維生素還是維生素C都有對應(yīng)的作用，而能做到飲食均衡營養(yǎng)的人，基本上維生素不會少。維生素來源包括蔬菜，水果，早餐可以吃西紅柿、芹菜、西蘭花、秋葵，也可以吃蘋果、香蕉、獼猴桃、葡萄，都能獲取豐富維生素，發(fā)揮著良好抗氧化功效外增強(qiáng)抵抗力，才能保持一整天元?dú)鉂M滿。
如果總是吃垃圾食品，例如油炸食物、腌制食物、快餐類食品，一般維生素含量比較少，不利于健康。
要通過吃早餐獲取營養(yǎng)，保持健康狀態(tài)，以上列舉的幾種營養(yǎng)元素都不能少，當(dāng)然其他營養(yǎng)元素也有對應(yīng)作用，一般人體需要的都應(yīng)該盡量補(bǔ)充，可不能挑食或者偏食，營養(yǎng)太過單一。
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