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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
冬季的時(shí)候，天氣比較寒冷，對(duì)于早餐的選擇最好是選擇一些熱的食物，有助于養(yǎng)胃。對(duì)于早餐的選擇，粥類是比較好的，既有營養(yǎng)又比較好消化。冬季營養(yǎng)早餐食譜可以選擇小米紅棗粥、菠菜豬肝粥等粥類，好做又好吃，營養(yǎng)也比較豐富。
冬季營養(yǎng)早餐食譜
1、小米紅棗粥：小米清洗后浸泡30分鐘；紅棗洗凈、切小片；將小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮1小時(shí)，出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。
2、菠菜豬肝粥：大米洗凈，放入水中泡30分鐘；豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗凈切碎，將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。
3、山藥瘦肉粥：大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘；豬肉洗凈切末或小丁；山藥去皮切小塊備用；將大米放入鍋中加清水熬煮成粥，放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。
冬季早餐飲食建議
1、早上可以搭配清淡且含有纖維素的綠色蔬菜食用，比如芹菜、韭菜等，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)有利于消化。
2、早上最好吃熱的食物有助于養(yǎng)胃，所以可以每天早上喝一杯熱蜂蜜水，并且可以葷素搭配，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)增強(qiáng)體質(zhì)。
3、禁忌早上吃辛辣油膩等刺激性食物，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)引起不良反應(yīng)，而且對(duì)胃有一定的刺激。
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