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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
長期不吃油可能會導(dǎo)致人體缺乏必需脂肪酸、營養(yǎng)不良、皮膚干燥、代謝紊亂、脂肪減少等影響。
1、人體缺乏必需脂肪酸：油可以為身體提供能量，更重要的是為人體提供必需的脂肪酸。如果長時間不吃，有可能會導(dǎo)致人體缺乏必需脂肪酸，影響身體健康，導(dǎo)致身體免疫力下降。
2、營養(yǎng)不良：油可以為身體提供能量，長期不吃，可能會出現(xiàn)脂溶性維生素缺乏，從而引起營養(yǎng)不良的情況。
3、皮膚干燥：長期不吃，有可能會導(dǎo)致皮膚內(nèi)缺乏維生素A、E等脂溶性維生素，這些維生素對于維持皮膚健康比較重要，容易引起皮膚干燥、粗糙的情況。
4、代謝紊亂：脂類參與身體中的多個代謝，如果平時不吃，油脂類攝入減少，可能會影響身體的代謝，出現(xiàn)內(nèi)分泌功能紊亂的情況。
5、脂肪減少：通過油脂轉(zhuǎn)化而來的脂肪能夠支撐保護心臟，如果一點油都不吃，會導(dǎo)致脂肪減少，身體體溫也會受到影響，無法抵御寒冷，不利于身體健康。
油本身并不是一種對人體有害的物質(zhì)，適當(dāng)?shù)臄z入，一般不會對身體健康造成影響。平時要隨時關(guān)注身體變化情況，身體出現(xiàn)不適癥狀，及時就醫(yī)。
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