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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
??在健身界，肌酸作為能量來(lái)源的補(bǔ)充劑備受追捧。但如果你手頭的肌酸已經(jīng)過(guò)期，是否還值得冒險(xiǎn)嘗試呢？
??我們要明白肌酸的作用。肌酸主要是人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)所需要的能量來(lái)源，額外補(bǔ)充肌酸有助于在訓(xùn)練中產(chǎn)生更多的腺嘌呤核苷三磷酸，從而使肌肉收縮更有力量。但是，一旦肌酸過(guò)期，其性狀可能會(huì)發(fā)生改變，這可能導(dǎo)致服用后產(chǎn)生不良反應(yīng)，如惡心等。
??再?gòu)谋Ｙ|(zhì)期的角度來(lái)看，正規(guī)的肌酸補(bǔ)充劑都標(biāo)有自產(chǎn)品制造之日起不超過(guò)兩到三年的有效期。在儲(chǔ)存條件良好的情況下，按照產(chǎn)品有效期服用是安全的。但是，如果肌酸已過(guò)期，尤其是轉(zhuǎn)化為肌酸酐而不是一水肌酸的肌酸形式，它不太可能再提供相同的益處。
???還有，雖然有人提出，如果肌酸只是單純的一水肌酸，沒(méi)有摻別的東西，只要沒(méi)發(fā)霉、沒(méi)異味、顏色還是白的，就可以吃。但這是一個(gè)理論情況，且僅適用于少量攝入。如果量大，要吃很久或者是拿出去賣的，最好還是扔掉。
?為了您的健康和安全，建議不要服用過(guò)期的肌酸。在購(gòu)買和使用肌酸時(shí)，請(qǐng)務(wù)必注意查看保質(zhì)期，并按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的指示正確儲(chǔ)存和使用。
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云南省第二人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
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上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬國(guó)際和平婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
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腰果皮新吃法：你敢嘗試嗎？
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