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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
涮羊肉是一道非常受歡迎的菜肴，它不僅美味可口，而且具有很多作用與功效。以下是一些涮羊肉的作用與功效：
1. 溫中暖腎：羊肉性溫，能助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益勞損，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。涮羊肉能夠溫中暖腎，補(bǔ)虛助陽(yáng)。
2. 提高抵抗力：涮羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體抵抗力。
3. 促進(jìn)消化：涮羊肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
4. 補(bǔ)血養(yǎng)顏：涮羊肉中含有大量的鐵元素，能夠幫助補(bǔ)血養(yǎng)顏。
5. 保護(hù)胃黏膜：涮羊肉中含有大量的膠原蛋白，能夠保護(hù)胃黏膜，預(yù)防胃炎和胃潰瘍。
6. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：涮羊肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
7. 防治貧血：涮羊肉中含有大量的鐵元素，能夠幫助防治缺鐵性貧血。
8. 防癌抗癌：涮羊肉中含有大量的硒元素，能夠幫助防癌抗癌。
總之，適量食用涮羊肉可以為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益于健康。但需要注意的是，吃涮羊肉也要適量，避免過(guò)量攝入脂肪，影響健康。另外，盡量選擇新鮮、無(wú)污染的羊肉，加工烹飪時(shí)避免過(guò)多添加調(diào)料，以充分保留羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分。
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