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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
大米和小米一起煮飯，不僅口感獨特，營養(yǎng)豐富，而且具有多種健康功效。
1.提供能量：大米和小米都是優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來源。大米富含淀粉，是人體的主要能量來源；小米則含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，對于維持人體正常的新陳代謝和生理功能有著重要作用。同時，兩者的碳水化合物含量適中，易于消化吸收，對于需要補充能量的人群如運動員、體力勞動者等非常適宜。
2.促進胃腸道蠕動：大米和小米都含有豐富的膳食纖維。膳食纖維可以增加飽腹感，有助于控制體重；同時，它還可以促進腸道蠕動，預防便秘。
3.抗氧化：大米和小米都含有一些抗氧化物質(zhì)，如維生素E、硒等。這些抗氧化物質(zhì)可以清除體內(nèi)的自由基，防止細胞老化，對于抗衰老、抗癌有著重要作用。
4.補充營養(yǎng)：大米和小米的烹飪方式也對健康有益。一般來說，煮飯時會加入一些蔬菜或肉類，這樣可以增加飯菜的營養(yǎng)價值，使其更加均衡。同時，煮飯的過程也可以使食物中的一些營養(yǎng)成分更好地溶解出來，更易于人體吸收。
總的來說，大米和小米一起煮飯，不僅可以提供豐富的營養(yǎng)，滿足人體的各種需求，而且還具有多種健康功效，是一種非常健康的飲食習慣。
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