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: 陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院針灸科

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菜籽油是種常見的食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多好處。但是，菜籽油也存在一定副作用，具體分析如下：

一、功效與作用

1、降低膽固醇：菜籽油中的不飽和脂肪酸可以幫助降低血液中的低密度脂蛋白和膽固醇，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的幫助。

2、抗氧化：其中的維生素E是種較強(qiáng)的抗氧化劑，可以輔助清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。

3、增強(qiáng)記憶力：其中含有的卵磷脂和不飽和脂肪酸有利于大腦健康，幫助提高記憶力。

二、副作用

1、過敏反應(yīng)：體質(zhì)比較敏感的人，對(duì)菜籽油中的某些成分產(chǎn)生過敏時(shí)，容易出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀。

2、消化不良：其中含有的不飽和脂肪酸含量較高，攝入過多可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

3、高熱量：雖然菜籽油中的不飽和脂肪酸比動(dòng)物油脂更健康，但是其熱量也相對(duì)較高，過多攝入可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。

日常購買時(shí)要選擇品質(zhì)好的菜籽油，保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。如果使用菜籽油后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。

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