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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
燕麥仁是一種常見的谷物，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種藥用功效，適合作為日常飲食的一部分。燕麥仁的功效與作用包括降低膽固醇、控制血糖、增強(qiáng)飽腹感、改善腸道健康等。
1、降低膽固醇：燕麥仁中富含的β-葡聚糖能夠降低血液中的膽固醇水平，特別是低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。例如，長期食用燕麥仁的人群，其心血管疾病的發(fā)病率相對較低。
2、控制血糖：燕麥仁中含有豐富的膳食纖維，能夠延緩碳水化合物的消化和吸收，有助于控制血糖的上升速度，對于糖尿病患者的血糖管理有益。
3、增強(qiáng)飽腹感：燕麥仁中的膳食纖維和蛋白質(zhì)含量較高，能讓人產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，有助于控制食欲和減少食物攝入量，對于減肥和體重管理有一定幫助。
4、改善腸道健康：燕麥仁中的β-葡聚糖不能直接被腸道吸收，在大腸中發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，能抑制腐敗菌、促進(jìn)益生菌、維持腸道菌群平衡。
燕麥仁是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的食物，適合所有人群食用。雖然燕麥仁的營養(yǎng)價(jià)值高，也不能過量食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
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