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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
不含維C的蔬菜相對較多，常見于以下幾種：
1.豆角：豆角是一種富含纖維和膳食礦物質(zhì)的蔬菜，但不含維生素C。豆角還富含葉酸和維生素K，有效為身體補充營養(yǎng)。
2.南瓜：南瓜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，也不含維生素C，其中富含的β-胡蘿卜素和其他抗氧化物質(zhì)，有助于提高免疫力和保護眼睛健康。
3.圓白菜：圓白菜屬于十字花科蔬菜，富含維生素K和葉黃素等營養(yǎng)素，其中沒有維生素C。
4.茄子：茄子是一種富含纖維和抗氧化物質(zhì)的蔬菜，但并不含維生素C。茄子中含有類黃酮類化合物，有助于降低心臟病的風險。
總的來說，雖然這些蔬菜不含維生素C，但仍然可以作為健康飲食的一部分。通過食用各種不同類型的蔬菜，可以確保獲得所有必需的營養(yǎng)素。
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