今年5月15日是第27個(gè)“全國防治碘缺乏病日”，旨在加大科學(xué)補(bǔ)碘宣傳力度，讓人們更加重視碘對身體的重要性，提高人們對防治碘缺乏病的認(rèn)識。碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏，導(dǎo)致人體碘攝入不足而引發(fā)的一系列疾病的總稱。碘缺乏病的患者會出現(xiàn)甲狀腺腫大，或者有矮小、癡呆、聾等癥狀，給患者帶來很大的危害。
缺碘為什么會造成甲狀腺腫大？
甲狀腺腫大的原因有很多種，結(jié)節(jié)性甲狀腺腫大也會出現(xiàn)甲狀腺腫大，但是單純性甲狀腺腫大跟碘缺乏是有密切關(guān)系的。單純性甲狀腺腫大多發(fā)生于碘缺乏的地區(qū)，甲狀腺細(xì)胞沒有足夠的原料形成甲狀腺激素，這樣機(jī)體會刺激垂體分泌更多的TSH。
TSH會刺激甲狀腺細(xì)胞增生，分泌和釋放足夠的甲狀腺激素，此時(shí)就會出現(xiàn)單純性甲狀腺腫大。因此，補(bǔ)碘很重要的，碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料。但并非所有的人都適合補(bǔ)碘，患有甲狀腺疾病或特殊人群要慎重?cái)z入碘。
如何科學(xué)補(bǔ)碘？
科學(xué)補(bǔ)碘是一件需要長久努力的“小事”，補(bǔ)碘不在多而在于定期少量。大部分地區(qū)的外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，食用加碘鹽是目前防治碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)、安全、有效的干預(yù)措施。
值得注意的是，由于碘屬于易揮發(fā)物質(zhì)，烹飪時(shí)最好在食物快熟時(shí)才放入碘鹽，以免碘受熱失效而失去補(bǔ)碘的作用。而且人體內(nèi)儲存的碘最多能維持3個(gè)月，因此碘攝入是一項(xiàng)持續(xù)性的工作。
除了食用碘鹽外，還可以進(jìn)食一些海產(chǎn)品，尤其是海帶、海藻類富含碘元素的食物，可以在日常飲食中適度攝取。碘元素是人體的調(diào)節(jié)劑，不能太高也不能太少，世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽入量不要超過5克。不過在女性的孕期，由于母體和胎兒對碘的需求量增加，所以，當(dāng)女性處于孕期或哺乳期時(shí)，需要增加食用碘的攝入量，避免影響嬰兒的發(fā)育和母體的健康安全。
總之，碘是人體不可缺少的一種元素，對我們的身心健康有至關(guān)重要的作用，所以對于碘缺乏病的預(yù)防是十分有必要的。
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