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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
薏米也被稱為苡米、薏苡仁以及苡仁等等,是禾本科薏苡屬草本植物,是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米適宜生長在陽光充足和溫暖濕潤的環(huán)境中,主要在十邊地和河谷溪溝等地生長,在中國、日本和越南等地廣泛種植。薏米的種子含有多種營養(yǎng)物質(zhì),具有抗過敏和抗氧化等多種保健功效,深受消費(fèi)者的喜愛。
薏米怎么吃降血糖
1、薏米仁含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),可以為人體提供營養(yǎng)支持,有助于在一定程度上增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,減少患病的幾率。除此之外,薏米仁還具有一定的藥用價(jià)值,可以起到利腸胃、消水腫以及潤澤肌膚等保健功效。中醫(yī)認(rèn)為薏米仁味甘,性微寒,無毒,屬于涼性清熱消暑類食物,既可以作為營養(yǎng)品食用,也可以用于緩解腳氣水腫、色斑等病癥。
2、血糖高就是指體內(nèi)的血液中葡萄糖含量過高,多見于高血脂、高血壓以及家族史群體。在飲食上,血糖高的群體要注意保持低脂、低鹽和低糖飲食,從而控制血糖水平。通常情況下,薏米仁可以與百合、山藥、枸杞、小米等低脂食材共同熬煮食用,口感豐富,甘甜可口。需要注意的是,薏米仁屬于涼性食物,食用過多可能會傷脾胃,因此應(yīng)該要注意控制攝入量。
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