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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量比較高，一百克的豆?jié){中就有四點五克的蛋白質(zhì)含量，攝入適量的蛋白質(zhì)能夠有效促進人體新陳代謝，一定程度上還能起到增強人體免疫力的作用。豆?jié){中除了富含蛋白質(zhì)，其中還含有很多膳食纖維和維生素A，也能夠為人體提供豐富的能量，還能夠起到促進腸胃蠕動的作用，適量食用還能夠預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
富含蛋白質(zhì)的食物
1、一般豆類的食物都有較多的蛋白質(zhì)含量，例如綠豆、黃豆和黑豆，或是肉類的食物，也有較多的蛋白含量，例如雞肉、豬肉和牛肉，但是患者需要注意肉類要適量食用。
2、蛋類的食物也有較多的蛋白質(zhì)含量，例如鴨蛋和雞蛋，同時乳類的食物也有豐富的蛋白質(zhì)含量，例如羊奶和牛奶，雖然這些食物都有較多的蛋白質(zhì)含量，但是攝入還要需要適量。
人體缺乏蛋白質(zhì)的危害
1、青少年身體缺乏蛋白質(zhì)，可能會導(dǎo)致青少年的生長發(fā)育受到限制，或是出現(xiàn)身體消瘦的情況，還有可能出現(xiàn)身高比同齡人矮的情況。
2、身體缺乏蛋白質(zhì)還會導(dǎo)致患者出現(xiàn)貧血的情況，或是導(dǎo)致患者出現(xiàn)免疫力低下的情況，一旦患者出現(xiàn)免疫力低下，則很容易引起一些感染性疾病。
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豆?jié){能夠補充蛋白質(zhì)，但是豆?jié){補充的是植物蛋白，像豆?jié){，豆腐腦，香干，千張之類的豆制品以及瓜子，核桃之類的果仁類的食物都是屬于富含有豐富的植物蛋白。對于蛋白質(zhì)低的人來說，我們還需要合理的攝入適量的動物蛋... 詳細»
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蛋白質(zhì)纖維是蛋白質(zhì)嗎
從營養(yǎng)學(xué)的角度看，蛋白質(zhì)和纖維素本身是兩種完全不一樣的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，而纖維素的基本結(jié)構(gòu)是葡萄糖。那么，有些文章出現(xiàn)“蛋白質(zhì)纖維”的表達，可能僅僅是想表達說這一類的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是呈纖... 詳細»
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雞蛋有蛋白質(zhì)嗎
雞蛋有蛋白質(zhì)。每個雞蛋大約有13.3克蛋白質(zhì)，而雞蛋中也含有豐富的卵磷脂和dha，有助于神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育、大腦和智力。卵磷脂還可促進肝細胞再生，修復(fù)肝臟。雞蛋中的維生素b2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌... 詳細»
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米飯有蛋白質(zhì)嗎
米飯當(dāng)中是含有少量蛋白質(zhì)的，適量的食用對于身體營養(yǎng)物質(zhì)的補充具有不錯的效果。米飯作為日常生活中常見的主食，里面含有一定的營養(yǎng)成分，如100克米飯當(dāng)中大概含有25.9克的碳水化合物、0.3克的脂肪、0.... 詳細»
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香蕉有蛋白質(zhì)嗎
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