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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
絲瓜燉羊肉是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，它不僅味道鮮美，而且具有多種功效。
首先，絲瓜和羊肉都是富含蛋白質(zhì)的食物。絲瓜中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，而羊肉中則含有高質(zhì)量的動物蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)對于維持人體正常的生理功能非常重要，能夠促進肌肉生長、修復(fù)受損組織、增強免疫力等。
其次，絲瓜和羊肉都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。絲瓜富含維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等，而羊肉則富含維生素B12、鐵、鋅等。這些營養(yǎng)素對于維持人體健康非常重要，能夠促進新陳代謝、增強免疫力、預(yù)防貧血等。
此外，絲瓜和羊肉還具有一定的藥用價值。絲瓜具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓等作用，而羊肉則具有補虛勞、溫中益氣、補腎壯陽等作用。因此，絲瓜燉羊肉不僅能夠滋補身體，還能夠治療一些疾病。
最后，絲瓜燉羊肉還具有一定的美容功效。絲瓜中含有豐富的維生素C和植物雌激素，能夠抗氧化、抗衰老、美白肌膚。而羊肉中則含有豐富的膠原蛋白，能夠促進皮膚彈性和緊致度。因此，常吃絲瓜燉羊肉能夠使皮膚更加光滑細膩。
總之，絲瓜燉羊肉是一道非常營養(yǎng)美味的菜肴，它不僅能夠滿足人們的口腹之欲，還能夠為人們帶來多種健康益處。
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