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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內分泌科
老人血糖高時，飲食是非常重要的。芋頭是一種常見的蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)物質，如維生素C、纖維和礦物質等，是一種非常健康的食物選擇。但是對于血糖高的老人來說，是不能吃芋頭的。
首先，芋頭的主要成分是淀粉，它在消化過程中會轉化為葡萄糖，對于血糖高的老人來說，攝入過多淀粉會導致血糖升高，增加胰島素的分泌壓力，加重胰島素抵抗，不利于血糖的控制。
其次，芋頭也含有較高的碳水化合物，糖化作用較強。攝入過多的芋頭容易導致血糖升高。
另外，老年人的身體消化功能會逐漸減弱，過多攝入淀粉類食物會增加胃腸的負擔，容易引起消化不良、腹脹、便秘等問題。
總體來說，老人血糖高時最好避免食用芋頭，以免影響血糖控制。
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