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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
苦蕎麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。它不僅可以作為主食食用，還可以制成各種美食。下面詳細(xì)介紹苦蕎麥的吃法。
1.苦蕎麥面條：將苦蕎麥磨成面粉，加入適量的水和鹽，揉成面團(tuán)后搟成面片，切成細(xì)條即可。苦蕎麥面條口感勁道，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道美味的健康食品。
2.苦蕎麥粥：將苦蕎麥淘洗干凈后，加入適量的水，煮成粥狀即可?？嗍w麥粥口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作為早餐或晚餐食用。
3.苦蕎麥餅干：將苦蕎麥磨成粉末，加入適量的糖和油，攪拌均勻后放入烤箱中烤制即可?？嗍w麥餅干口感酥脆，味道香甜，是一道健康的零食。
4.苦蕎麥茶：將苦蕎麥淘洗干凈后，放入鍋中炒香，再加入適量的水煮沸即可。苦蕎麥茶口感清香，具有清熱解毒、降血壓、降血脂等功效。
5.苦蕎麥蒸餃：將苦蕎麥磨成面粉后，加入適量的水和鹽，揉成面團(tuán)后包入餡料，蒸熟即可?？嗍w麥蒸餃口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
苦蕎麥?zhǔn)且环N非常健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，可以制作成各種美食供人們食用。無(wú)論是作為主食還是零食，都是不錯(cuò)的選擇。也可以前往醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)咨詢(xún)，了解食用方法。
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苦蕎麥的功效與作用
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