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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
鰱魚是一種營養(yǎng)豐富的淡水魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，鰱魚中含有高蛋白、低脂肪、富含微量元素、富含維生素的營養(yǎng)價值。
1.高蛋白：鰱魚的蛋白質(zhì)含量非常高，每100克鰱魚肉中就含有20克左右的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的基礎(chǔ)，對于兒童和青少年來說，食用鰱魚可以促進(jìn)身體的發(fā)育。
2.低脂肪：鰱魚的脂肪含量非常低，每100克鰱魚肉中只有2克左右的脂肪。這對于需要控制體重或者患有高血脂癥的人來說，是一種非常好的食品選擇。
3.富含微量元素：鰱魚中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，這些元素對于人體的骨骼健康、血液生成、免疫力提高等都有重要的作用。
4.富含維生素：鰱魚中含有豐富的維生素A、D、E等，這些維生素對于眼睛健康、皮膚健康、抗氧化等都有重要的作用。
由于鰱魚的刺較多，食用時需要小心處理，以免刺傷口腔。同時，注意食品安全，避免食物中毒。
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鰱魚的營養(yǎng)價值
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白鰱魚的營養(yǎng)價值及功效與作用
白鰱魚，作為一種常見的淡水魚類，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有多種功效與作用。其營養(yǎng)價值及功效與作用包括：一、營養(yǎng)價值1.高蛋白質(zhì)：白鰱魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克魚肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.8克... 詳細(xì)»
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