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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的飲品，但是喝牛奶的溫度也是非常重要的。不同的溫度會影響牛奶的口感和營養(yǎng)成分的吸收。建議牛奶在20~40度的溫度下喝較好。
牛奶主要由水分、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等組成。一般來說，牛奶的最佳飲用溫度應(yīng)該在40℃左右。這個溫度既能保證牛奶的口感，又能最大限度地保留牛奶的營養(yǎng)成分。在這個溫度下，牛奶的脂肪和蛋白質(zhì)不會發(fā)生凝固，而是保持液態(tài)，這樣就能更好地被人體吸收。同時，這個溫度也不會使牛奶中的乳糖發(fā)生結(jié)晶，從而避免了對牙齒的傷害。
然而，有些人可能會覺得40℃的牛奶太熱，無法立即飲用。這時，可以將牛奶稍微冷卻一下，但最好不要低于20℃。因?yàn)榈陀谶@個溫度，牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)會開始凝固，雖然不會影響營養(yǎng)價值，但是口感會大打折扣。
有些人喜歡將牛奶加熱到沸騰后再飲用。雖然這樣可以殺死牛奶中的細(xì)菌，但是過高的溫度會使牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生變性，影響其營養(yǎng)價值。同時，煮沸后的牛奶口感也會變差。
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牛奶什么時間喝最好
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牛奶什么時候喝最好
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純牛奶什么時候喝最好
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酸牛奶什么時候喝最好
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什么時間喝牛奶最好
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牛奶什么溫度喝最好
牛奶是人們生活中不可缺少的食物之一，牛奶營養(yǎng)全面，飲用牛奶不僅能補(bǔ)充人體所需維生素，還有助于睡眠。牛奶可以作為早餐與各種食物進(jìn)行搭配，在煮奶時采用旺火煮奶，但注意不要將牛奶煮沸，避免破壞牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)... 詳細(xì)»
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孕婦喝什么牛奶最好
孕婦可以選擇低脂和脫脂牛奶、選擇無糖或低糖牛奶、選擇有機(jī)牛奶、選擇鈣含量高牛奶、選擇添加益生元牛奶等，可以滿足身體所需。1.選擇低脂或脫脂牛奶：孕婦在懷孕期間需要控制體重，避免過度肥胖對胎兒和自身健康... 詳細(xì)»
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牛奶怎樣喝最好
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素B2和維生素B12等營養(yǎng)成分。但喝牛奶也有一定的講究，以下是一些建議：1.不宜空腹喝：空腹喝牛奶會使腸蠕動加快，造成吸收不良。此外，牛奶中的蛋白質(zhì)... 詳細(xì)»
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牛奶怎樣喝最好
牛奶最好是在臨睡覺前半個小時或者是在傍晚飲用。晚上喝牛奶，不但可以有助于睡眠，還能夠幫助人體對其營養(yǎng)成分的吸收?？崭癸嬘门Ｄ蹋瑫涌炷c蠕動，使牛奶在胃內(nèi)停留的時間變短，導(dǎo)致內(nèi)部的營養(yǎng)不能夠充分的被吸收... 詳細(xì)»
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酸牛奶什么時候喝最好
酸牛奶是屬于奶制品的一種，是用純牛奶經(jīng)過發(fā)酵之后制成。一般一些人在純牛奶快要過期的時候，就可以通過將純牛奶和乳酸菌放在酸奶機(jī)中發(fā)酵，一段時間之后酸牛奶就可以制成。當(dāng)然若是覺得自己制作的過程太過麻煩，可... 詳細(xì)»
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