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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
藕粉是一種以蓮藕為原料制成的食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.蛋白質(zhì)：藕粉中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，對(duì)人體健康有很好的促進(jìn)作用。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)，對(duì)于維持生命活動(dòng)具有重要意義。
2.碳水化合物：藕粉中的碳水化合物主要為淀粉，可以為人體提供能量。淀粉在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，供大腦和肌肉等組織使用。
3.脂肪：藕粉中的脂肪含量較低，主要為不飽和脂肪酸，有助于降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。
4.膳食纖維：藕粉富含膳食纖維，膳食纖維對(duì)人體的消化系統(tǒng)具有重要作用。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化食物，減少便秘，預(yù)防結(jié)腸癌等疾病。同時(shí)，膳食纖維還可以幫助降低血糖，降低膽固醇，有助于控制體重。
5.微量元素：藕粉中含有多種微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等，對(duì)于維持人體正常的生理功能具有重要作用。
綜上所述，藕粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有很好的促進(jìn)作用。適量食用藕粉，可以為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于保持身體健康。
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藕粉中含有大量的淀粉，葡萄糖、蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有一定的碳水化合物、膳食纖維以及鈣、磷、鈉，鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素k和維生素b12等成分。平時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡悍?，容易增加人體的飽腹感，也有利于... 詳細(xì)»
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藕粉是中國最古老的傳統(tǒng)小吃之一，早在幾百年前就已經(jīng)被發(fā)明并被各地廣泛食用，現(xiàn)今藕粉的主要產(chǎn)地為浙江周邊等地。藕粉的食用方式主要為沖調(diào)，運(yùn)用滾燙的開水加入藕粉，然后用湯勺攪拌均勻，等稍微冷卻呈凝固狀后即... 詳細(xì)»
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檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬全國聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時(shí)檸檬還可以加工成各類產(chǎn)品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細(xì)»
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大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥呈圓柱形，花柱細(xì)長(zhǎng)，是百合科蔥屬多年生草本植物。蔥主要起源于半寒地帶，喜冷涼，原產(chǎn)于中國，在我國各地廣泛栽培。蔥有多個(gè)變種，包括小蔥、樓蔥和大蔥等等。其中大蔥的蔥白呈棍狀，外形與洋蔥十分相似。大蔥含... 詳細(xì)»
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田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺為一種軟體動(dòng)物，其身體外有一螺狀硬殼保護(hù)，且其生存環(huán)境多為水稻田內(nèi)，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱，在我國分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個(gè)季節(jié)成熟采摘，田螺的繁... 詳細(xì)»
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