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鐵和維生素c一起吃嗎

鐵和維生素C可以一起食用,而且這種組合對(duì)于人體健康非常有益。

維生素C可以幫助提高鐵的吸收效果。維生素C對(duì)鐵的促進(jìn)效果并不僅限于植物性食物中的非血紅素鐵,對(duì)于血紅素鐵也同樣有效。事實(shí)上,由于血紅素鐵的吸收效果較好,通常不需要維生素C的幫助,但如果食物同時(shí)含有非血紅素鐵,維生素C仍然可以發(fā)揮促進(jìn)作用。同時(shí),維生素C也有助于提高鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)存。盡管維生素C在鐵的吸收過(guò)程中起到積極作用,但也需要注意適度的攝入。因?yàn)榫S生素C是水溶性維生素,過(guò)量攝入可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉或其他消化不良癥狀。

總之,鐵和維生素C可以一起食用,并且這種組合對(duì)于人體健康非常有益。如果想增加鐵的攝入量或改善心血管健康,最好同時(shí)攝入足夠的維生素C。

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