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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
小麥?zhǔn)侵饕募Z食作物之一，其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要包括以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分：
1.碳水化合物：小麥中含有豐富的碳水化合物，是人體能量的重要來(lái)源。碳水化合物是身體最主要的能量來(lái)源，能夠提供人體運(yùn)動(dòng)和生理活動(dòng)所需的能量。
2.蛋白質(zhì)：小麥中含有較高的蛋白質(zhì)，是人體生長(zhǎng)和修復(fù)組織的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小麥蛋白質(zhì)中含有人體所需的氨基酸，能夠提供人體生命活動(dòng)所需的必需氨基酸。
3.脂肪：小麥中的脂肪含量較低，但所含的脂肪酸對(duì)人體具有重要作用，如亞油酸和亞麻酸等對(duì)人體健康有益，且小麥中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，對(duì)心血管有益。
4.膳食纖維：小麥中富含可溶性和不溶性膳食纖維，有助于保持腸道健康、促進(jìn)消化吸收和防止便秘。
5.礦物質(zhì)：小麥中富含鉀、鈣、鎂、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)維持人體的生理功能、骨骼健康、免疫系統(tǒng)和血液生產(chǎn)具有重要作用。
6.維生素：小麥中含有豐富的維生素B群，如維生素B1、B2、B3、B6等，這些維生素對(duì)身體的新陳代謝、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)都有重要影響。
適量的小麥能夠提供人體所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體健康、預(yù)防疾病。
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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小麥具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥?zhǔn)瞧綍r(shí)生活中的時(shí)候人們經(jīng)常食用，也是許多人很喜愛(ài)的食物，小麥當(dāng)中是含有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等物質(zhì)。小麥除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以補(bǔ)益氣血、營(yíng)養(yǎng)神... 詳細(xì)»
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檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬全國(guó)聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時(shí)檸檬還可以加工成各類產(chǎn)品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細(xì)»
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大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥呈圓柱形，花柱細(xì)長(zhǎng)，是百合科蔥屬多年生草本植物。蔥主要起源于半寒地帶，喜冷涼，原產(chǎn)于中國(guó)，在我國(guó)各地廣泛栽培。蔥有多個(gè)變種，包括小蔥、樓蔥和大蔥等等。其中大蔥的蔥白呈棍狀，外形與洋蔥十分相似。大蔥含... 詳細(xì)»
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田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺為一種軟體動(dòng)物，其身體外有一螺狀硬殼保護(hù)，且其生存環(huán)境多為水稻田內(nèi)，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱，在我國(guó)分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個(gè)季節(jié)成熟采摘，田螺的繁... 詳細(xì)»
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谷類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
谷類食物來(lái)源豐富，是我國(guó)栽培最廣泛的糧食作物，產(chǎn)量可受面積，季節(jié)，貯藏等因素的限制。谷類食品不僅數(shù)量大，而且儲(chǔ)存方便，一年四季均可食用。谷類食物B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，多食用對(duì)人體的好處很多，對(duì)... 詳細(xì)»
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