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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
亞麻籽是一種營養(yǎng)豐富的食物,富含多種健康營養(yǎng)素,如膳食纖維、Omega-3脂肪酸和亞麻籽素等。亞麻籽也有一些需要注意的食用禁忌,不能和某些食物一起食用,否則會對健康造成負面影響。
亞麻籽不能和蛋白質含量較高的食物一起食用。蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素之一,參與身體組織的合成和修復,但是過量攝入蛋白質會增加對腎臟的負擔,導致腎臟負擔加重。而亞麻籽中含有大量的膳食纖維,食用過多會增加胃腸道的負擔,加重腸道負擔。
此外,亞麻籽不能和柿子一起食用。柿子中含有大量的鞣酸,與亞麻籽中的某些成分相互作用會產生不溶性的化合物,影響身體對這些養(yǎng)分的吸收,降低亞麻籽的健康功效。同時,柿子中含有較多的果膠,與亞麻籽中的膳食纖維一同食用會增加胃腸道負擔,引起消化不良和胃腸道不適。
最后,亞麻籽不能和膠體鐵一起食用。膠體鐵是一種對人體具有毒性的物質,與亞麻籽產生化學反應會形成有毒的物質,危害健康。同時,膠體鐵會影響亞麻籽中的鐵元素的吸收,降低身體對鐵元素的利用率,影響血液循環(huán)和免疫功能。
在食用亞麻籽時,應注意不要和上述食物一起食用,以免產生不良后果。
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