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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
銀耳加牛奶是一種非常受歡迎的飲品，不僅口感醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。銀耳是一種食用價(jià)值很高的食材，富含膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)皮膚美容、增強(qiáng)免疫力等有很好的功效；而牛奶則富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等對(duì)人體健康十分有益。因此，將銀耳和牛奶一起食用，既可以充分發(fā)揮兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可以增加口感和味道。
銀耳是一種天然的滋補(bǔ)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、微量元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥等功效，對(duì)于改善人體的免疫力、促進(jìn)新陳代謝、保護(hù)肝臟等都有很好的效果。奶是最常見(jiàn)的乳制品之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和維生素A、D等。牛奶對(duì)于增強(qiáng)骨骼健康、提高免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育等都有重要的作用。將銀耳和牛奶搭配在一起，不僅可以增加飲品的口感，還可以使兩者的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，提高飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
然而，雖然銀耳加牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但并不是所有人都適合飲用。對(duì)于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，牛奶可能會(huì)引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，銀耳可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。因此，這些人在飲用銀耳加牛奶之前，最好先咨詢(xún)醫(yī)生的意見(jiàn)。
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