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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
糙米是未經去殼和精制的大米，比白米保留了大部分外層的糠層和胚芽，其中營養(yǎng)價值包括含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質、抗氧化物質等。
1、膳食纖維：糙米含有豐富的膳食纖維，有助改善腸道功能，預防便秘，降低膽固醇和血糖水平，攝入足夠的膳食纖維可以降低患心血管疾病的風險。
2、維生素和礦物質：糙米富含B族維生素、鋅、鎂、鐵等多種礦物質，對于維持人體正常的生理功能和新陳代謝具有重要作用。
3、抗氧化物質：糙米中的抗氧化物質如黃酮類化合物、酚酸等，具有很強的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，延緩衰老，預防慢性病的發(fā)生。
適量食用糙米，可以為人體提供全面的營養(yǎng)支持，有助于預防疾病，保持身體健康。
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糙米的營養(yǎng)價值
糙米是指將稻谷的米殼去除之后沒有經過任何加工處理的米粒，是完整的谷物，它還包括了米糠 、胚和胚乳這三個部分。糙米保留了米糠部分，所以糙米的顏色偏黃，但是糙米的營養(yǎng)價值比較高，比較全。糙米和經過加工的米... 詳細»
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檸檬的營養(yǎng)價值
檸檬全國聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時檸檬還可以加工成各類產品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營養(yǎng)價值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細»
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大蔥的營養(yǎng)價值
蔥呈圓柱形，花柱細長，是百合科蔥屬多年生草本植物。蔥主要起源于半寒地帶，喜冷涼，原產于中國，在我國各地廣泛栽培。蔥有多個變種，包括小蔥、樓蔥和大蔥等等。其中大蔥的蔥白呈棍狀，外形與洋蔥十分相似。大蔥含... 詳細»
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田螺的營養(yǎng)價值
田螺為一種軟體動物，其身體外有一螺狀硬殼保護，且其生存環(huán)境多為水稻田內，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動物門腹足綱前鰓亞綱，在我國分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個季節(jié)成熟采摘，田螺的繁... 詳細»
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谷類的營養(yǎng)價值
谷類食物來源豐富，是我國栽培最廣泛的糧食作物，產量可受面積，季節(jié)，貯藏等因素的限制。谷類食品不僅數(shù)量大，而且儲存方便，一年四季均可食用。谷類食物B族維生素、礦物質、膳食纖維，多食用對人體的好處很多，對... 詳細»
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