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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
西紅柿拌白糖是一種常見的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。以下是西紅柿拌白糖的好處：
1.促進消化：西紅柿含有豐富的有機酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿還含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長，具有消炎作用。
2.美容養(yǎng)顏：西紅柿富含維生素A、維生素C、谷胱甘肽等抗氧化成分以及豐富的膳食纖維，常吃可以有效抗衰老、淡化色斑，保持皮膚白皙水嫩。
3.增強免疫力：西紅柿中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，能夠增強人體免疫力，抵抗疾病的侵襲。此外，西紅柿中的礦物質(zhì)如鋅、硒等也有助于提高人體免疫力。
總之，西紅柿拌白糖不僅僅是一道美味佳肴，更是一道充滿營養(yǎng)價值的食品。它對人體的免疫力和抗衰老都有一定的幫助，因此在日常生活中適量食用，能夠帶來意想不到的好處。然而，因為白糖熱量較高，因此也需適量食用，以免造成肥胖和糖尿病等問題。
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