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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
小米粥煮雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的食品，結(jié)合了小米和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種功效和作用，包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量、改善貧血、促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便。
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：小米富含B族維生素、鉀、鎂等礦物質(zhì)，而雞蛋則提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和多種維生素，兩者結(jié)合為身體提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
2.提供能量：小米粥中的碳水化合物和雞蛋中的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供持久的能量，滿足日?；顒?dòng)所需。
3.改善貧血：雞蛋中含有豐富的鐵質(zhì)及維生素B12，有助于紅細(xì)胞的生成，改善貧血癥狀，擁有好氣色。
4.促進(jìn)消化：小米粥煮雞蛋易于消化吸收，不會(huì)給腸胃帶來(lái)過(guò)重負(fù)擔(dān)，適合各種人群食用。
5.潤(rùn)腸通便：小米具有潤(rùn)腸通便的功效，能改善便秘，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓身體輕松愉悅。
對(duì)于一些特殊人群如糖尿病患者，需要控制雞蛋的攝入量，以免血糖升高。
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