小米粥是用小米做成的一種健康粥品，小米屬于雜糧的一種。且小米是谷子，作為本科糧食作物，屬于耐旱穩(wěn)產(chǎn)作物。且富含有較多的維生素和礦物質(zhì)。那么小米粥有什么功效和作用?
一、小米粥的功效和作用
1、小米粥能夠起到開腸胃、補虛損、益丹田的作用。對于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損的人，食用小米粥可以適當降低乏力倦怠、飲食不香等情況。且用小米粥做早餐食用效果更好。
2、小米粥在去除口臭，減少口中細菌的滋生等方面效果較好。這是因為小米中的色氨酸比較多，因此有調(diào)節(jié)睡眠的作用，可使人安然入睡。
3、小米粥作為健胃食品是綠色沒有副作用的。適當吃可以緩解胃口不適、食欲不振等情況。
二、小米粥的營養(yǎng)價值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等。
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